| Para 4 personas |
- 400 gr de atún
- 2 tomates
- 3 pimientos grandes
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de
aceite
de oliva
- 12 aceitunas negras
- sal
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 30 minutos
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Desmigar el atún y colocar una
cazuela
con
aceite
en el fuego.
Asar
los pimientos y pelar,
picar
los ajos. Remover el atún y agregar los ajos y los pimientos a tiras. Pelar y trocear los tomates y cuando los ingredientes de la
cazuela
estén fritos, añadirlos. Dejar que se frían un rato con los demás ingredientes. Comprobar la sal y
rectificar
si hace falta. Echar un poquito de azúcar para
rebajar
la
acidez
de los tomates. Luego añadir las aceitunas. Servir en la misma cazuela.
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