| Para 4 personas |
- 1 dorada de 1,5 kg
- 2 kg de sal gorda
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 30 minutos
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Dejar la dorada tal cual, con las vísceras y las escamas.
Rociar
sal gorda en una
cazuela.
Colocar la lubina y echar sal gorda hasta que quede cubierta. Introducir en el
horno
a temperatura media durante 15 minutos. Servir caliente y en la
cazuela.
Hacer
salsa
all-i-oli y servir en una salsera.
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