| Para 8 personas |
- 3/4 de kg de almendra molida
- 1/2 kg de azúcar
- 12 huevos
- la ralladura de un limón
- 150 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de
aceite
de girasol
- 1 cucharadita de canela en polvo.
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 1 hora
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Precalentar el
horno
a 170 º C. En un
bol
grande, batir los huevos, añadir el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón, y
mezclar
bien hasta conseguir una pasta homogénea. Preparar un
molde
redondo forrándolo con papel de estraza untado con el
aceite,
y poner en él la pasta. Hornear durante 40 minutos. Sacar del
horno
y dejar enfriar. Una vez fría,
desmoldar
la torta y adornarla espolvoreando por encima con azúcar glass y canela.
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