| Para 6 personas. |
- 100 g. de harina
- 100 g. de mantequilla
- 100 g. de azúcar glasé
- 4 claras de huevo.
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 40 minutos.
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Dejar ablandar la
mantequilla
a temperatura ambiente. Coger una placa de
horno
y untarla con
mantequilla
y un poco de harina. En un
cuenco
mezclar
la
mantequilla
y el azúcar glasé con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregar la harina tamizada con la vainilla y las claras de huevo, de una en una, mezclando siempre con una cuchara de madera hasta integrar bien todos los ingredientes. Poner la
masa
en una manga pastelera con boquilla lisa y formar bastoncitos de unos 6 cm de largo sobre la placa de
horno.
Meter la placa en el
horno
precalentado a 200º C y dejar
cocinar
las lenguas de gato durante 7-8 minutos hasta que se doren los bordes. Retirar la placa en el
horno
y despegar las lenguas de gato con la ayuda de una
espátula.
Dejar enfriar.
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