| Para 4 personas. |
- 1/4 de kg. de judías blancas
- 1/4 de kg. de costilla de cerdo fresca
- 200 g. de tocino fresco
- 1 hueso añejo
- 200 g. de morcilla fresca
- 1/2 kg. de hinojos frescos silvestres
- 1/4 de kg. de patatas
- 100 g. de arroz
- 1 litro y medio de agua
- sal
|
 2 horas.
|
|
 |
|
Poner a
cocer
las judías en un puchero con el agua. Agregar la costilla, el tocino, el hueso, los hinojos y un poco de sal. Dejar
cocer
una hora.
Incorporar
las patatas peladas y troceadas. Cuando vuelva a
hervir
agregar el arroz,
cocer
20 minutos y servir.
|
|
|
